我が家の庭、通称ミニチュア農園、ガーデンでビーツが採れた。今年のビーツは去年収穫した種をとっておいて、それを蒔いてみたら収穫できた。ビーツは狭い庭でも簡単に収穫できる野菜。お勧めです。

生でも食べられるけど、私はいつもスープに入れる。ビーツを入れたスープは赤くて見た目にも綺麗。ビーツは栄養素も豊富で健康にもいい優れた野菜。

ビーツの素晴らしいところは赤い色素と甘いところ。それから上の葉っぱの部分もスープに入れると柔らかくて美味しい。

今年も種を採っておこう。